L’iniziativa della cooperativa Griot che offre ai migranti la possibilità di lavorare
Si fondono sapori di terre lontane nelle colombe realizzate nel laboratorio fragrante della cooperativa sociale Griot a Carmiano, nel Salento. Un mix di ingredienti come le storie di Ola e Tarek, migranti che ogni giorno lavorano nell’orto e in una piccola bottega del gusto. E quest’anno, a conferma del grande impegno, la medaglia d’oro come migliore colomba artigianale d’Italia al concorso Regina Colomba di Milano per quella classica realizzata da Chiara Cordella con l’impiego di materie prime, in parte provenienti dai campi della cooperativa. Un laboratorio dove crescere umanamente e professionalmente per questo piccolo gruppo di migranti che, anche grazie al loro lavoro, sperano in un futuro migliore.
Nel servizio le voci di Selenia Luperto e di Chiara Cordella, della cooperativa Griot.
